Marc Gascons, der aufgrund des riesigen Erfolgs seines Familienunternehmens in Girona einen Michelin-Stern verliehen bekam, wird als spritzig, jung und ungezwungen beschrieben und ist vom Stil her sehr katalanisch und mediterran.

Im Restaurant arbeitet ein Team von 20 Personen, das eine saisonale Karte bietet, deren Gestaltung, die lokale Produkte vom Land und aus dem Meer umfasst, das gemeinsame Speisen anregt. Zu den von Gascons kreierten Gerichten gehören Honig-Kartoffel-Gnocchi mit Buttersoße und schwarzen Wintertrüffeln, Steinbutt vom Holzkohlengrill mit geröstetem Lauch, und schwarzes Zicklein vom Grill mit Kräuterölen. Zu allen Gerichten kann man eine imposante Auswahl an Weinen genießen, vom lokalen katalanischen Tropfen bis hin zu anderen Weinen aus Spanien, Frankreich und Deutschland.